春の味覚【山菜】【ウド】

散文家ふぶきです。

お越し頂きありがとうございます。

ご近所さんからお裾分けしていただいた山うどで、ウド尽くしの料理を堪能しました。

サクサクの天ぷらも美味しかったのですが、今回一番のヒットは「蒸しウドのシーチキンマヨ和え」です！

蒸して甘みの引き立ったウドにシーチキンマヨが絶妙にマッチして、最高に美味しい一品になりました。味の決め手は、ピリッとアクセントになる唐辛子です。

山菜を食べると、自然のエネルギーをもらって力がみなぎる気がしますね。贅沢な山の恵みに感謝です。

ふぶき